Preisbericht Eier und Geflügel
Kalenderwoche 49: Verbrauchernachfrage richtet sich auf Saisonprodukte
Im heimischen Lebensmittelhandel wird derzeit Enten- und Gänsefleisch intensiv beworben. Europaweit erschwert die Vogelgrippe die Koordination der Liefermengen und beeinträchtigt die Lieferketten.
Die Schlachthofpreise für ganze Hühner zogen im Vergleich zur Vorwoche an, wobei bratfertige Tassenware das größte Plus verbuchen konnte. Die Verkaufspreise lagen mit durchschnittlich 4,29 Euro je kg um 46 Cent über dem Niveau der Vorwoche. Grillfertige, lose Hühner blieben mit rund 3,61 Euro je kg weitgehend stabil (-1 Cent). Bei Teilstücken kam es hingegen zu Preisrücknahmen: Hühnerkeulen wurden um 4,89 Euro je kg an den Handel vermarktet (-20 Cent). Das Hühnerfilet sank auf durchschnittlich 8,96 Euro je kg (-18 Cent).
| Bodenhaltung | Freilandhaltung | Biologische Erzeugung |
| 17,67 €/100 Stk. | 20,96 €/100 Stk. | 32,87 €/100 Stk. |
| Eier – Packstellenabgabepreise an den Handel (Gewichtsklasse M) | ||
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| Grillfertig/lose | Bratfertig/Tasse | Filet | Keulen |
| 3,61 €/kg | 4,29 €/kg | 8,96 €/kg | 4,89 €/kg |
| Masthühner – Verkaufspreise an den Handel | |||
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