28.01.2026
Preisbericht Eier und Geflügel
Kalenderwoche 4: Hohe Nachfrage bei Eiern
Frischeier werden weiterhin lebhaft nachgefragt. Mit Blick auf die Faschingszeit steigt die Verbrauchernachfrage zusätzlich an. Gleichzeitig wächst der Bedarf an gekochten und gefärbten Eiern für die nahende Ostersaison. Die Produktion läuft auf hohem Niveau und der aktuelle Bedarf kann knapp gedeckt werden.
Die Verkaufspreise der Packstellen zeigten im Vergleich zur Vorwoche Korrekturen nach oben. Bodenhaltungseier der Klasse M wurden um durchschnittlich 18,73 Euro je 100 Stück vermarktet (+40 Cent). Die Preise für Freilandeier stiegen auf 22,27 Euro (+70 Cent). Bioeier der Klasse M wurden durchschnittlich 35,39 Euro je 100 Stück gehandelt (+11 Cent).
| Bodenhaltung | Freilandhaltung | Biologische Erzeugung |
| 18,73 €/100 Stk. | 22,27 €/100 Stk. | 35,39 €/100 Stk. |
| Eier – Packstellenabgabepreise an den Handel (Gewichtsklasse M) | ||
|---|---|---|
Preisdefinition: gewichtete Durchschnittspeise für Frischware ab Packstelle, inkl. Preisaktionen, ohne Kosten für Transport
| Grillfertig/lose | Bratfertig/Tasse | Filet | Keulen |
| 3,65 €/kg | 3,87 €/kg | 9,07 €/kg | 5,02 €/kg |
| Masthühner – Verkaufspreise an den Handel | |||
|---|---|---|---|
Preisdefinition: gewichtete Durchschnittspeise ab Schlachthof/Zerlegebetrieb, inkl. Preisaktionen, ohne Kosten für Transport