Geflügelabsatz legt zu
Preisbericht Geflügel Kalenderwoche 39
Die heimischen Schlachtbetriebe verzeichneten in der Berichtswoche steigende Verkaufsmengen. Der Absatz von ganzen Hühnern lag um 16 % über dem Vorwochenniveau. Bei den Teilstücken konnten insbesondere die Keulen mit einem Zuwachs von 20 % deutlich zulegen. Im Bio-Segment gingen die Bestellmengen des Handels hingegen zurück.
Die Preise für Masthühner gaben in der Berichtswoche mehrheitlich nach. Besonders deutlich fielen die Abschläge bei ganzen Hühnern auf Tasse aus: Bratfertige Artikel verbilligten sich um 23 Cent auf 4,07 €/kg, grillfertige Tassenware um 16 Cent auf 3,66 €/kg. Auch Hühnerfilet wurde mit 9,46 €/kg um 9 Cent niedriger vermarktet als in der Vorwoche. Lediglich bei Keulen sowie bei grillfertiger loser Ware konnten geringfügige Preiserhöhungen durchgesetzt werden.
Abgabepreise | in EUR/kg | Vorwoche | Vorjahres- |
|---|---|---|---|
grillfertig lose | 3,86 | +1,05% | +6,63% |
bratfertig auf Tasse | 4,07 | -5,35% | +5,71% |
Hühnerfilet | 9,46 | -0,94% | +5,35% |