Konsumverhalten: Vieh und Fleisch

Für die RollAMA – die rollierende Agrarmarkt-Analyse – führen 2.800 österreichische Haushalte Aufzeichnungen über ihre Einkäufe im Lebensmitteleinzelhandel. Die Einkaufsmengen und Ausgaben dieser repräsentativ ausgewählten Haushalte werden auf die Gesamtzahl der österreichischen Privathaushalte hochgerechnet. Nicht enthalten sind Individualeinkäufe sowie der Außer-Haus-Konsum.

Der Pro-Kopf-Verbrauch stammt aus der Versorgungsbilanz der Statistik Austria. Basis ist die Inlandsverwendung, die sich aus der Produktion zuzüglich Importe und abzüglich der Exporte errechnet.