Kennzahlen der österreichischen Milchwirtschaft

Die aktuellen Auswertungen über die milchwirtschaftlichen Unternehmen in Österreich zeigen, dass die meisten Unternehmen nach wie vor in Vorarlberg angesiedelt sind. Vor allem Sennereien und kleinere Betriebe haben im westlichsten Bundesland ihren Standort. Die Gesamtanzahl hat sich gegenüber dem Vorjahr nicht geändert. Bei den Betriebsstätten zeigt sich ein ähnliches Bild. Heuer sind es in Summe um 2 Betriebsstätten mehr als im Vorjahr. In Tirol und Oberösterreich kam es bei der Anzahl der Betriebsstätten zu ein paar Änderungen.

Die Entwicklung des Personalstandes in den milchwirtschaftlichen Unternehmen stieg an und liegt nun bei 4.910 Beschäftigten. Wobei Niederösterreich und Oberösterreich die meisten Mitarbeiter in den Unternehmen zählt. Kärnten bildet mit 291 Arbeitnehmern das Schlusslicht. Abgesehen von einem kleinen Rückgang im Jahr 2011 legte die Anzahl der Beschäftigten jedes Jahr zu.

Etwas anders sieht es bei der Entwicklung der Milchlieferanten aus. Obwohl in Österreich jedes Jahr Rekordmilchanlieferungen verzeichnet werden, sinkt die Zahl der Milchlieferanten stetig. Mehr als 2 Prozent haben ihre Milchanlieferung gegenüber dem Vorjahr eingestellt. Prozentual gesehen gab es im Burgenland, in der Steiermark, sowie in Niederösterreich die meisten Rückgänge. In Vorarlberg gab es den geringsten Rückgang an Lieferanten. Der Strukturwandel nimmt weiter seinen Lauf. Grund für das trotzdem steigende Milchaufkommen ist die jedes Jahr verbesserte Milchlieferleistung der Kuh.

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