Preisbericht Geflügel
Kalenderwoche 31: Geflügelmarkt etwas ruhiger
Das Verbraucherinteresse an Geflügelfleisch ist saisonüblich etwas abgeschwächt. In den ersten fünf Monaten wurden 45,2 Mio. Masthühner geschlachtet, ein Plus von 2,0 % zum Vorjahr. Trotz der hohen Temperaturen rechnet die Branche mit einem weiterhin guten Absatz bei Masthühnerfleisch. Für 2026 wird ein Wachstum von rund 2,5 % erwartet.
Der heimische Markt für Masthühnerfleisch tendierte in der Berichtswoche überwiegend fester. Für ganze Hühner (grillfertig lose Ware) erzielten die Schlachtbetriebe durchschnittlich 3,76 €/kg (+ 5 Cent) während grillfertige Tassenware mit 3,67 €/kg Preisrücknahmen verzeichnete (-11 Cent). Die Verkaufspreise für Hühnerkeulen zogen gegenüber der Vorwoche deutlich auf 4,85 €/kg an (+25 Cent), Hühnerfilet blieb mit 9,15 €/kg preislich stabil.
Abgabepreise | in EUR/kg | Vorwoche | Vorjahres- |
|---|---|---|---|
grillfertig lose | 3,76 | +1,35% | +4,16% |
bratfertig auf Tasse | 4,13 | +3,51% | -2,36% |
Hühnerfilet | 9,15 | 0,00% | -0,87% |