Preisbericht Geflügel
Kalenderwoche 32: Konstantes Preisniveau bei ganzen Hühnern
Die Verkaufspreise für ganze Hühner – grill- und bratfertige Artikel – lagen bei durchschnittlich 3,81 €/kg (-8 Cent zur Vorwoche) und damit genau auf dem Vorjahresniveau. Die Preise für Hühnerfilet gaben auf 9,05 €/kg nach (-10 Cent). Keulen hingegen konnten im Vorwochenvergleich Preiszuschläge verbuchen und wurden im Schnitt zu 5,05 €/kg vermarktet (+20 Cent).
Nach Angaben von Branchenvertretern zeigt sich die Nachfrage nach Hühnerfleisch saisontypisch, der Absatzverlauf ist etwas abgeschwächt. Bei Putenfleisch etabliert sich die Haltungsform 3 zunehmend als dauerhaftes Marktsegment in Österreich und Deutschland. Ein jüngster Ausbruch der Vogelgrippe in einem deutschen Putenbetrieb sorgt für Unruhe auf dem Markt.
Abgabepreise | in EUR/kg | Vorwoche | Vorjahres- |
|---|---|---|---|
grillfertig lose | 3,75 | -0,27% | +3,02% |
bratfertig auf Tasse | 3,95 | -4,36% | -7,49% |
Hühnerfilet | 9,05 | -1,09% | -1,42% |