18.03.2026
Preisbericht Eier
Kalenderwoche 11: Hohe Eiernachfrage stellt Branche vor Herausforderungen
Am Eiermarkt zeigt sich in den Wochen vor Ostern eine lebhafte Nachfrage. Eierproduzenten, Packstellen und Färbereien arbeiten auf Hochtouren. Zwar kann es im Lebensmitteleinzelhandel vereinzelt zu Lücken in den Regalen kommen – die Branche signalisiert dennoch eine stabile Versorgung.
Die Packstellen meldeten Preiskorrekturen nach oben und unten. Bodenhaltungseier der Gewichtsklasse M gaben um 18 Cent nach und wurden um durchschnittlich 18,99 Euro je 100 Stück vermarktet. Freilandware lag mit 22,57 Euro rund 8 Cent unter dem Vorwochenniveau. Bioeier der Größe M wurden um durchschnittlich 34,92 Euro je 100 Stück an den Handel abgegeben (+4 Cent).
| Bodenhaltung | Freilandhaltung | Biologische Erzeugung |
| 18,99 €/100 Stk. | 22,57 €/100 Stk. | 34,92 €/100 Stk. |
| Eier – Packstellenabgabepreise an den Handel (Gewichtsklasse M) | ||
|---|---|---|
Preisdefinition: gewichtete Durchschnittspeise für Frischware ab Packstelle, inkl. Preisaktionen, ohne Kosten für Transport