Marktinformation - Milch und Milchprodukte

Aktuelle Informationen

• 27.06.2025: Aktuelle Informationen zum Erzeugermilchpreis und Milchanlieferung

  Mai 2025: Erzeugermilchpreis weiterhin auf hohem Niveau; Milchanlieferung leicht über dem Vorjahresmonat

• 26.06.2025: Marktbericht Milch und Milchprodukte

  Stabiles Preisniveau am heimischen Milchmarkt; EU-Kommission erwartet für Mai leicht steigende Rohmilchpreise;Heimische Milchanlieferung auf Vorjahresniveau – Biomilchanteil legt zu; Weltweites Milchangebot stabil zum Vorjahr

• 22.05.2025: Ab-Hof-Verkauf von Käse und Topfen gewinnt an Beliebtheit

  Ungeachtet eines dezenten Rückgangs blieb Konsummilch das absatzstärkste Produkt in der heimischen Direktvermarktung im Jahr 2024.

• 05.05.2025: Milchproduktion 2024: Weniger Milchlieferanten und Milchkühe – moderate Milchleistung im EU-Vergleich

  Mit 21.569 milchliefernden Betrieben und 535.810 Milchkühen setzte sich der rückläufige Trend am heimischen Milchmarkt fort. Die moderate Milchlieferung von 6.687 kg je Kuh belegt die extensive Produktion.

• 22.04.2025: Umstellung der Hemmstoff-Untersuchung für Rohmilch

  Mit 01.07.2025 werden die AMA-Vorgaben für die Hemmstoff-Untersuchung im Labor geändert, um den EU-Vorgaben zu entsprechen: Der derzeit verwendete BRT-Test wird durch die Testsysteme BRT hi-sense bzw. Delvotest T ersetzt.

• 07.02.2025: Erinnerung: Direktverkauf von Milch und Milchprodukten bis spätestens 28. Februar 2025 an die AMA melden

• 06.02.2025: EU-Ausblick 2035: Rückläufiges Milchangebot – Fokus auf Produkte mit höherer Wertschöpfung

  Die EU-Kommission rechnet mit einem leichten Rückgang des europäischen Milchangebotes bis 2035. Aufgrund der begrenzten Verfügbarkeit von Fett und Eiweiß wird eine steigende Produktion von Milcherzeugnissen mit höherer Wertschöpfung erwartet.