Marktbericht Milch und Milchprodukte

Erzeugermilchpreise weiter im Aufwärtstrend. Saisonal steigende Milchproduktion in Ozeanien.

Wohin floss die Milch im Jahr 2023?

Knapp die Hälfte des eingesetzten Milchäquivalents floss in die Käse- und Topfenproduktion und ein fünftel davon ging in die Trinkmilchproduktion.

Aktuelle Informationen zum Erzeugermilchpreis und zur Milchanlieferung

Oktober 2024: Steigende Tendenz der Erzeugermilchpreise

Ausblick 2024: Stabile EU-Milchanlieferung

Die Europäische Kommission erwartet bis Jahresende ein konstantes Milchangebot.

Österreichische Biomilchproduktion: Jeder fünfte Liter Trinkmilch stammt aus ökologischer Produktion

Die Biomilch-Schiene wurde weiter ausgebaut. Laut AMA-Erhebung zur Biomilchproduktion der Molkereien und Käsereien sind Trinkmilch, fermentierte Milchprodukte und Käse die beliebtesten Produkte.

Jahresbericht Milch und Milchprodukte

Das Milchwirtschaftsjahr 2023

Versorgungsbilanz für Milch & Milchprodukte 2023

Überblick über die Daten zur Versorgungsbilanz

Ausfuhren von österreichischen Molkereiprodukten bleiben konstant

Heimische Molkereiprodukte waren auch im Jahr 2023 international gefragt. Laut AMA-Erhebung zum Exportanteil der Molkereien und Käsereien gehören Trinkmilch, fermentierte Milchprodukte sowie Käse zu den Verkaufsschlagern.

Weniger Milchlieferanten in allen Bundesländern

Rückgang bei Milchlieferanten, aber stabile Milchanlieferung im Jahr 2023

Trinkmilch weiterhin absatzstärkstes Ab-Hof-Produkt

Trotz Absatzrückgang führt Trinkmilch die Produktpalette im österreichischen Direktverkauf an

Internationale Arbeitsgruppe zur Förderung von Milchhygiene (AFEMA) tagte in der AMA

Unter dem Dach der AFEMA arbeiteten Expertinnen und Experten aus den Laboren gemeinsam zum Thema Milchanalytik.

Milchwirtschaftliche Unternehmen in Österreich: rückläufiger Trend hält an

Jeder dritte Betrieb ist in Vorarlberg angesiedelt.

Meldepflicht des Direktverkaufs von Milch und Milchprodukten bis 29. Februar 2024