Marktinformation - Geflügel

EU-Geflügelproduktion: Starkes Plus in Osteuropa, Rückgänge im Westen

Die großen EU-Geflügelproduzenten entwickelten sich unterschiedlich: Während Polen und Spanien ihre Erzeugung deutlich ausbauten, verzeichneten Frankreich, Deutschland sowie weitere westeuropäische Staaten Rückgänge. Österreich lag mit einem moderaten Plus leicht unter dem EU-Schnitt.

Hühnerschlachtungen auf hohem Niveau

Preisbericht Geflügel Kalenderwoche 37

Jahresbericht Eier und Geflügel - Kalenderjahr 2025

Österreich blieb 2025 weiterhin Nettoimporteur bei Geflügelfleisch und Schlachtnebenerzeugnissen. Wichtigstes Herkunftsland war Deutschland vor Ungarn und Polen. Die Verkaufspreise der Schlachtbetriebe für Hühnerfleisch lagen in allen Kategorien über der Vorjahreslinie.

Selbstversorgungsgrad bei Geflügelfleisch legt weiter zu

77 % der Geflügelfleischnachfrage konnten 2025 durch heimische Mäster gedeckt werden. Der Selbstversorgungsgrad bei Putenfleisch sank wieder unter die 50-Prozent-Marke.

Durchwachsene Grillsaison

Preisbericht Geflügel Kalenderwoche 35

Erstes Halbjahr 2026: mehr Hühnerschlachtungen und Bruteinlagen

Die Bruteiereinlagen deuten für die nächsten Monate auf einen leichten Produktionsanstieg hin. Zahl der geschlüpften Küken und Schlachtmengen sind in der ersten Jahreshälfte gestiegen.

Heimische Geflügelexporte legen kräftig zu

Österreich konnte die Exporte von Geflügelfleisch im ersten Quartal 2026 deutlich steigern. Die EU bleibt Hauptabsatzmarkt für österreichische Geflügelprodukte.

Geflügelmarkt 2026: Heimische Masthühnerproduktion legt zu

Die Hühnerschlachtungen zogen in den ersten vier Monaten spürbar an. Auch die EU- und Weltproduktion ist auf Wachstumskurs.

Masthühner: Hohe Bruteinlagen und Schlupfzahlen im ersten Quartal

Die österreichische Masthühnerproduktion zeigt zu Jahresbeginn hohe Bruteinlagen und gute Schlupfergebnisse. Gleichzeitig bleibt der europäische Bruteiermarkt durch anhaltende Tierseuchen beeinträchtigt.

Hühnerfleisch: Abgabepreise im Aufwärtstrend – gute Absatzlage erwartet

Der Hühnerfleischmarkt zeigt sich weiterhin fest: steigende Abgabepreise treffen auf eine stabile Nachfrage.

EU-Geflügelfleischimporte 2025: Thailand legt zu, Brasilien und das Vereinigte Königreich verlieren

Krisen, Tierkrankheiten und Handelshemmnisse verschieben die Kräfteverhältnisse zwischen den zentralen Lieferländern der EU-27.

Geflügelmarkt: 2026 drohen höhere Ausgaben für Futtermittelpreise

Nach dem starken Anstieg der Kosten für Mischfutter im Jahr 2022 und der Entspannung in den Folgejahren zeigen die Futtermittelpreise im Jahr 2026 bislang eine stabile bis leicht rückläufige Tendenz. Die Branche rechnet jedoch mit Preiserhöhungen aufgrund der Nahost-Krise.

Geflügelbranche startet mit Plus ins Jahr 2026: mehr Hühnerschlachtungen und Bruteinlagen

Die jüngsten Daten zeigen eine positive Entwicklung in der Masthühnerproduktion. Sowohl die Schlachtmengen als auch die Zahl der geschlüpften Küken sind in Österreich erneut gestiegen. 

Marktinformation Eier und Geflügel

AMA-Homepage: Marktinformationen Eier und Geflügel im neuen Design

Marktbericht Eier und Geflügel

Heimische Eier weiterhin knapp. Stabile Absätze am Geflügelmarkt. EU-Eierimporte: massive Zuwächse aus Osteuropa. EU Geflügelfleisch: Leichter Exportrückgang, steigende Importwerte.

Vogelgrippe bleibt Risikofaktor für den europäischen Geflügelmarkt

Die Vogelgrippe sorgt weiterhin für Unsicherheit. In Österreich wurden heuer ausschließlich Fälle bei Wildvögeln bestätigt – die Stallpflicht in den Risikogebieten bleibt dennoch bestehen. Besonders stark betroffen ist Deutschland, das ein Drittel aller gemeldeten Ausbrüche in der EU verzeichnete.

EU-Prognose 2035: moderates Produktionswachstum bei Eiern

Die europäische Konsumeierproduktion steigt bis 2035 schwächer als im letzten Jahrzehnt, während der Verbrauch weiter zunimmt. Die EU bleibt Nettoexporteur.